毒藥物防治諮詢中心--乾燥劑可以吃嗎？ http://www.pcc.vghtpe.gov.tw/narcotic.asp

http://www.pcc.vghtpe.gov.tw/info-6.asp\ 乾燥劑可以吃嗎？ 第六期 冬日午後的陽光顯得特別的慵懶，曉蘭哄著一歲半的倫倫睡午覺，一邊哼著兒歌，一邊打盹兒；忙了一個早上總算可以歇會兒......「倫倫今天好像特別乖，一點兒也不吵人...」 陷入半夢半醒間的曉蘭突然發現倫倫不在床上「咦，到哪兒去了呢？」，正在慌亂時，瞥見床下的倫倫手上拿著一包糖，嘴巴在動著，「還好!」曉蘭心想一包糖可以換來片刻的寧靜，也蠻好的！翻個身正想繼續睡「真是的，吃得滿嘴都是....咦，他在吃什麼？」念頭一轉，翻下床衝到倫倫身邊，赫然發現半透明的小顆粒，散落了一地，倫倫的口中也正嚼著。 搶過倫倫手上的小包一瞧，上頭爬滿了英文字，雜亂中幾個大字印入眼簾「silica gel」，這是什麼？曉蘭雖不了解上頭的英文字義，但可以確定的是倫倫誤食了餅乾袋內的乾燥劑；「哇!」顧不得哇哇大哭的倫倫，曉蘭忙著挖出他口中還未吞下的乾燥劑；因為不舒服，一直哭鬧不休的倫倫使曉蘭心疼不已，一時也慌了手腳，不知下一步該如何處理；突然，曉蘭腦中飄來一個印象，上回參加同學會美慧談起她小孩誤吃了婆婆的高血壓藥，打電話到榮總毒藥物諮詢中心去詢問，幸好諮詢師幫她解決了一個大難題；想著想著翻開電話簿,立刻在前幾頁就發現了台北榮總毒藥物諮詢中心的電話：02-871-7121,心想「先撥過去問問看吧!」 毒物中心諮詢師聽了曉蘭的描述，問清楚倫倫誤食了大約三分之一包的乾燥劑，目前神智清楚，嘴巴沒有紅腫的現象，除了因曉蘭拼命挖倫倫的嘴造成倫倫噁心想吐之外，並無其他不舒服的症狀。在確定倫倫吞食 SILICA GEL 的乾燥劑，建議她並不需要作特殊處理，在家觀察即可。 「真的很謝謝你!」曉蘭落下了心中的大石頭。「但是否還有別種的乾燥劑，吃了會有問題的嗎? 」曉蘭還是發出了疑問。 使用在食品上常見的乾燥劑有那幾種? 我們都知道，在適當的溫度(0~40。C，尤其是20。C 以上)、適當的濕度(10~15%左右)下，食物中的細菌、黴菌便會以驚人的速度繁殖，使食物腐壞。 因此如何保鮮、防止腐敗，是非常重要的。其中乾燥劑的使用，就是為了要避免因多餘的水分，而引起食物的腐敗。 目前在食品上較常用的乾燥劑是矽膠(Silica gel)及氧化鈣 (Calcium oxide, CaO)，在此我們順便也介紹另一項常見的乾燥劑--氯化鈣 (Calcium Chloride, CaCl2)。 (1) 矽膠 Silica gel 最常見的乾燥劑；呈半透明顆粒狀，是由矽酸鹽加酸或銨鹽沉澱後，並在高溫下活化之後所形成的顆粒性物質。由於這些顆粒本身具有多孔的構造，所以吸附面積很大，就可以吸附許多物質。因為 Silica gel 有這種特性，因此就被用來當吸附劑或乾燥劑。在矽膠的包裝袋內有時候會發現到少數不同顏色的顆粒，藍色或粉紅色的，這是氯化亞鈷或是浸泡過氯化亞鈷的矽膠；因為氯化亞鈷在無水的時候呈藍色，吸水之後變為粉紅色；所以就利用它來做指示劑，可以從顏色的變化上看出吸水的程度。可以把吸了水的矽膠拿去烤乾，你會發現顏色會由粉紅色轉變為的寶藍色，這些矽膠就可以再使用了。 矽膠的外觀是半透明的顆粒，與食品擺在一起，容易讓人誤以為是特製的冰糖，或是附帶的調味料；不是被小朋友誤食，就是當成調味料吃下。幸好，吃下之後它不會被腸胃道吸收，也就不致造成毒性，最後會隨糞便排出體外。但是如果病人有其他症狀發生,仍需送醫作詳細的檢查，以排除其他物質中毒或其它疾病的可能性。 (2) 氧化鈣 CaO 又稱為生石灰，是白色或灰白色的塊狀物，會吸收空氣中的水分，一般用來作食品、衣物或照相機的乾燥劑；它吸水後會變成粉末狀的氫氧化鈣，也就是熟石灰，所以只要變成粉末狀，就無法再吸收水分了。它吸水的能力比矽膠來得大，但毒性也較大。 如果不小心吃到此類乾燥劑時，會造腐蝕性灼傷，一則因為氧化鈣遇水會 形成氫氧化鈣，並放熱而使口腔有灼熱感或灼傷；一則因為氫氧化鈣本身是鹼性的，所以會造成嘴唇、舌頭、口腔黏膜、食道的腐蝕性灼傷；若接觸到眼睛，可能會造成結膜甚至角膜細胞的變形,而導致眼睛的傷害。 誤食的處理方法：不要催吐 ，應立刻用適量牛奶或水來稀釋，成人的用量為 120~240c.c.，小孩的量為每公斤體重不可超過 10c.c.， 且總量須少於240c.c.，以降低嘔吐的機會；並注意維持病人呼吸道的通暢。酸鹼中和是絕對禁止的，為什麼？記不記得，化學實驗中的酸鹼中和反應，會釋出很大的熱量？這些熱量會使脆弱的食道及胃黏膜細胞受到灼傷。而不要催吐的原因，則是為了避免吐出的東西，造成食道二度的腐蝕傷害；再者是擔心被吐出來的東西，不小心嗆到了，會造成呼吸道的傷害，甚至窒息。 若是眼睛接觸到,要以清水、冷開水或是生理食鹽水，由內往外(也就是由 鼻側往耳朵的方向)沖洗至少15分鐘以上，然後儘速送醫；若是皮膚沾到生石灰,也儘快用大量清水將沾到的部位沖洗乾淨，如有症狀，再行送醫治療。 你知道嗎? 以下介少紹另外一種常見的盒裝乾燥劑： 氯化鈣 (Calcium Chloride) 氯化鈣 ，化學式CaCl2，是一種白色會潮解的晶體，有粒狀、塊狀或薄片狀；吸溼性強，但吸水後呈液體狀，所以不適用於食品，而較常使用在抽屜、鞋櫃、衣櫥等較大範圍除溼用；它吸水後就變成帶有結晶水的氯化鈣，水溶性大，是弱鹼性溶液。市售之盒裝除溼劑內，有時還會加一些含有香料的彩色小顆粒。 氯化鈣屬於刺激性物質,會造成黏膜或皮膚的紅、腫、熱、痛以及發炎現象，比較不會造成細胞死亡及組織破壞。誤食大量時會產生噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，其傷害性不像生石灰那樣嚴重。 誤食的處理方法與處理氧化鈣的相似，是清水或牛奶作稀釋，不應催吐或中和。若皮膚沾到氯化鈣時,用清水沖洗乾淨即可。如有症狀，再行送醫。 抗氧化劑 另外，還有一種常見的抗氧化劑，也經常使用在食品上，很容易與乾燥劑混淆。顧名思義的，抗氧化劑的使用是為了防止食物因氧化作用而變質、腐敗。 它的成分以鐵粉為主;外觀深咖啡色或黑色，呈細粒或細粉狀;它常被誤以為是 胡椒粉，而攙在肉乾上，或加在麵裡煮。主要是產生刺激性作用,中毒症狀輕微，誤食後不需催吐，如無明顯的腸胃道症狀，就不用就醫。 毒藥物諮詢中心 X 檔案 ＊中毒個案知多少？ 至去年為止，本中心共接獲513個乾燥劑中毒的個案，以吃到矽膠佔多數，約有六成；而以生石灰所造成的傷害最嚴重，產生口腔黏膜的刺激、紅腫，腸胃道的灼傷。在所有的個案中，則以年齡在6歲以下的小朋友誤食到的比率最高，有六成之多。倫倫的故事，正是這些小朋友會發生誤食的典型例子。 趕快對對看上一期有關河豚毒素的答案！ 烹調可以破壞河魨毒素嗎？ 1.用炒的就可以破壞 2.用醃的絕對可以破壞 3.不能被破壞。 答案：『3』。 它是一種小分子的神經毒素，非蛋白質類，所以對熱很穩定，無法經烹調而遭破壞。 河魨毒素只存在河魨嗎？ 1.當然啦！要不然怎麼稱為河魨毒素 2.當然不是 3.河魨有毒，海豚也有毒。 答案：『2』。 它還存在於澳洲的藍帶章魚、波多黎各的某一種青蛙、日本的某幾種海星、台灣及日本的螺類(如織紋螺)、蠑螈、及台灣的蝦虎魚中。 河魨毒素是與生俱來的嗎？ 1.對，生來就有 2.錯，是經由食物鏈來的 3.只有母河魨才有毒。 答案：『2』。 曾有實驗將剛出生的河魨飼養在單獨的環境中(此時仍具有毒性)，一段時間之後再試驗，發現其毒性已經消失，所以科學家們相信，河魨毒素乃是經由食物鏈慢慢蓄積在河魨體內的。 所有的河魨都有毒嗎？ 1.對 2.只有少數幾種無毒 3.大部分都無毒。 答案：『2』。 台灣常見的二十幾種河豚中，有三種是無毒的，其中產量最多的黑鯖河魨及黃鰭河魨，每年約有五千公噸的魚獲，為漁民帶來不小的財富。 河魨只有在產卵的季節才有毒嗎？ 1.錯，一年四季都有毒 2.只有春、秋季才有毒 3.冬天才有毒。 答案：『1』。 河魨一年四季都有毒，但在產卵季節(春天)，由於卵中含相當高量的毒素，所以中毒的頻率較其他季節來得高。 河魨的毒素只存在內臟嗎？ 1.對，只有內臟有毒，所以可以安心吃魚肉 2.只存在內臟和魚卵 3.有些種類連魚肉都有毒。 答案：『3』。 不同的河魨其毒素存在的位置不一樣，不過大多數河魨的卵巢、精巢、肝臟、皮膚都有毒，甚至肌肉都有毒，如栗色河魨和豹紋河魨。 誤食有毒河魨後，多久會出現症狀？ 1.一天之後 2. 12小時之後 3. 3小時之內。 答案：『3』。 河魨毒素在吃下去的5-15分鐘內就由腸胃道吸收，症狀最快在食入後15分鐘就可能發生，但也可能延遲至3小時才出現。 誤食到河魨毒素一定會死嗎？ 1.只要儘快送醫處理得當，就不會有問題 2.無法醫治，只能等死 3.上次吃過沒中毒，再吃就不會有任何症狀。 答案：『1』。 由於此毒素最嚴重的後果是呼吸的衰竭，所以只要病人能及早送達醫院，裝上呼吸器，若在二十四小時內能控制住病情，那麼病人大都可以完全康復。 河魨外表都像『芒刺在背』嗎？ 1.錯，有的沒有刺 2.對，凡是河魨都有刺 3.有毒的才有刺。 答案：『1』。 有幾種河魨體表光滑無刺，所以別被刻板印象所影響，錯認河魨為美味海魚。 除了吃之外，河魨還有什麼功用？ 1.毫無利用價值 2.可以做成裝飾品 3.連吃都不行。 答案：『2』。無毒的河魨可以用來做一種大家都喜愛的零嘴--香魚片，但也曾發生因辨識錯誤，誤將有毒河魨做成香魚片，造成民眾的中毒事件。另外若您到過澎湖，您會看到滿街小販都在賣的一種紀念品--以河魨做成的燈籠！這種燈籠造型小巧別緻，相當可愛，不過小心別被它的硬鰭給刺傷了！ 你答對幾題？ 10題： 可能嗎？IQ200！ 9題： 非常聰明！給自己一點獎勵，大笑三聲！ 8題： 嗯！有聰明的滋味！維x x -P！！ 6題以下的： 你須要站起來到冰箱倒杯飲料給自己喝，再回來重看一遍阿鳳的午餐~！！